木楽な建築屋のスローな日々　～木と畑と手作りな暮らし～

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ここのところ仕事の話しをいただくお客さまが

実は中学時代の部活の後輩だったり

同級生だったり

小学校の元校長先生だったり

同級生の妹さんだったり

と、私と繋がりがある人が続いています

これって私の理想の仕事のかたち
とってもありがたいことで
とっても嬉しいこと！

社長も今までそうやって仕事を
請けて来たのですが
「何でも安いが一番」みたいな今の世の中で
地元で知ってる人がウチを信頼して
仕事を頼んでくれる

「魚心あれば水心で」

お互い想いやりのプラスアルファがある
それがまた感謝になって
より親密になる

そうなるように全力投球ですな



  

あらまあブックブク

今回のどぶろくで秋までお休みかな～


発酵が早過ぎて仕込みから５日での絞り
まだアルコール分は少ないのですが
早く発酵すると酸味が強くなるので
今のうちにビン詰めして
空気に触れる部分を少なくしてから
冷蔵庫にIN

これからは気温も湿度も高くなるから
しばらくお休みです

でも、酒饅頭にはごくいい時期
できたての元気な酒粕は常温でもぐんぐん発酵して
蒸かせば家中がい～いにおい



帰りのお茶の時間にみんなに出したら
大好評で・し・た