2012年06月07日
あっという間にできあがり
あらまあブックブク
今回のどぶろくで秋までお休みかな～
発酵が早過ぎて仕込みから５日での絞り
まだアルコール分は少ないのですが
早く発酵すると酸味が強くなるので
今のうちにビン詰めして
空気に触れる部分を少なくしてから
冷蔵庫にIN
これからは気温も湿度も高くなるから
しばらくお休みです
でも、酒饅頭にはごくいい時期
できたての元気な酒粕は常温でもぐんぐん発酵して
蒸かせば家中がい～いにおい
帰りのお茶の時間にみんなに出したら
大好評で・し・た
Posted by コズさん at 18:15│Comments(0)
│手作り
